الكسكس في الجزائر اكثر من مجرد اكلة

للكسكس
شعبية كبيرة في الجزائر. نحتاج في فتله(تحضيره) الدقيق الرطب , القليل من الدقيق
الخشن و الماء.

عادة
ما نفتله في الصيف لانه يحتاج الى ان ييبس(يجف). تتجمع عدة نساء لفتله, من الصباح
الباكر, مع الدردشة(القصرة) و القهوة.و تصل كمية الكسكس المفتول الى القنطار و
اكثر(حسب عدد الفتّلات)في اليوم الواحد؟ مع العلم انه يحتاج جهد كبير و وقت .عندما
يجف , نخزنه.

ينضج
الكسكس على البخار و لهذا نحتاج الى قدرة و كسكاس

عادة
ما نعمل الكسكس غذاءا يوم الجمعة(الكثير من العائلات). شتاءا نحضره بمرق الدجاج,
اللحم او الخضر(حسب الموجود و المناسبة), صيفا و ربيعا بالجلبانة
الفايرة'البازلاء) و اللبن('مش الحليب)او الرايب.و نسميه المسفوف.

في
اغلب المناطق نقول الطعام و ليس الكسكس.

عندنا
جفنة(قصعة) العروسةاي يحضر اهل العروس الكسكس بالمرق و اللحم و يؤخذ فطورها في
اليوم الثاني للعرس.

اشرح
: الفتيل: عملية تحضير الكسكس من الدقيق الى ان يصبح حبّات صغيرة جدا.

اليكم
بعض الصور: الادوات المستعملة

نساء يفتلو... الادوات :الجفنة(القصعة) و السيار

الكسكس في الجزائر اكثر من مجرد اكلة Thumbnail.php?file=couscous_222177799

[/size]

القدرة و الكسكاس

الكسكس في الجزائر اكثر من مجرد اكلة 250px-Couscoussier

الكسكس في الجزائر اكثر من مجرد اكلة M5znk-3704e69149

[size=16]

الكسكس في الجزائر اكثر من مجرد اكلة Bubarnusa_couscouse_4

[/size]

كسكس بالبازلاء(الجلبانة

الكسكس في الجزائر اكثر من مجرد اكلة Get-8-2008-do7a_com_2zji0b2a

)
كسكس بالخضر
الكسكس في الجزائر اكثر من مجرد اكلة 120739_01216418544

كسكس باللحم و الخضر
الكسكس في الجزائر اكثر من مجرد اكلة 54776947.ccc

حلو ان تكون لى كل بلد اكلة يتميز بيها
بتغظينى انتى بئه بتعرفى تعملى الكسكوسى

موضوع من المواضيع عن جد بتعجبنى وجميل

اكثرى من المواضيع الشيقه دى

اه فاتية نسيت اقولك احنا هنا بئه بناكووول الكسكوسى بالسكر البودرة الله عليه جربية بئه ههه

ما كنت اعرف انكم تاكلو الكسكس في مصر, احنا ثاني ناكلوه بالسكر و خاصة الاطفال.
صراحة انا ما اعرف افتله لانه صعب و متعب.الكثير من فتبات ما تفتل
اصبحت عندنا عادة اخرى: العاملات و اللي ما تعرف تفتل تعطي الدقيق و الدراهم لنساء حرقتهن فتل الطعام"الكسكس و نتحصل عليه جاهز
عندنا ثاني كسكس المصانع لكن فيه فرق كبير بينهو بين كسكس امي
قوليلي نفرتيتي كيفاش تتحصلو على الكسكس؟؟؟؟؟؟؟.",

هههههههههههههه

هو انتم كمان تخلو حد يطبخ لكم هههه

دى يظهر نساء العالم كدة احنا هنا بقينا كساله اوى

وكلو بالفلوس ونطلب

شىء غريب

زمن امى وامك خلاص انتهى جد

ما نحصل ربعهم حتى الله يبارك فيهم

نشترى جاهز وفى الا يعملو وكدة

اهى ماشيه

خالى الناس تسترزق هههه
فى عندنا بيكلو بالشوربة ويتعاملو معه كا الارز

مشرف عدد المساهمات : 784 تاريخ التسجيل : 23/01/2009

merci 3ala lmawdou3 raiiiiiiiiiiiiii3

ysslamou

» اكلة المسخن الفلسطيني
» مجرد كلمااااااااااااااااااااااااااااات.................................
» طريقة عمل المنتو----اكلة حجازيه
» مجرد كلمااااااااااات
» حبر الأمة